点击图片查看原图古代尚有冰厨与冰船，可见人类早已意识到要想长期保存食品，需要打不止是贮藏或是运输的某一个步骤使用低温，而是需要保证易腐品在整条供应链都保持适宜的低温环境。
在这里，区块链技术的可溯源性、公开透明性、数据信息共享对于进口冷链食品的溯源就非常适用了。
1.食品可追溯
这里充分运用区块链技术，通过智慧化监管手段，实现“食品产地-加工场所-流通渠道-消费者”的全链条追溯体系，做到来源可查，去向可追。
2.信息公开透明
只要用手机扫描二维码，就会显示食品名称、食品品类、食品条码、生产批次还有原产国等信息。在溯源信息当中企业的库房号、运输车辆的车牌号以及销售企业的信息都会显现。
3.数据信息共享
信息上链后，信息孤岛被打破，作为统一的凭证，区块链可以降低溯源成本，打通环节，优化链条，减少重复验证，提高效率。
据了解，区块链冷链食品追溯平台在安徽的田家庵区、雨山区，山东的槐荫区、陕西省、江西省、河南省郑州市、黑龙江省都已上线使用。
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